Легко калорийные салаты

Здравствуйте дорогие друзья!

Сегодня хорошая погода и время подходящее, для того чтобы заняться консервацией. Ведь наши женщины, умницы и рукодельницы, вообщем хозяюшки. Пока муж на работе и ни кто нам не мешает, мы приготовим зимний салат из сладкого перца.

Сахара 1 стакан

Масло растительное 300мл

Столовый уксус 6 % 2 стакана

Перец сладкий следует вымыть, очистить от плодоножки и семян. Порезать на 4 части. Помидоры тоже промыть и порезать да дольки. Зелень, острый перец, очищенный чеснок мелко измельчить. Когда у нас будет все готово, все пересыпать в тазик, добавить соль, сахар, масло растительное и уксус. Всё тщательно перемешать и поставить на огонь, при помешивании довести до кипения. Варить будем минут так 10 – 12. Когда пройдет время варки, в горячем виде перец аккуратно переложить в подготовленные банки емкостью 0,5 – 0,7 л можно и в литровые банки не более. Стерилизовать в течение 15 минут, за тем закатать. Когда банки остынут можно перенести в прохладное место для хранения.

Полезные советы. если у Вас много перца его можно заморозить.

Я морожу их целиком, для того чтобы к любому торжеству их можно было начинить свежим фаршем. Предварительно мою, удаляю плодоножку и семена, помещаю в пакеты и в морозильник.

Можно и заранее нафаршировать перец и тоже заморозить.

А ещё можно измельчить сладкий перец, который в измельченном виде пригодится для блюд, где требуется сладкий перец. Например, овощное рагу и т. д.