Салат с сельдереем

 

Салаты с сельдереем — это быстрая и вкусная витаминная бомба. Как часто вы их готовите? Известно, что овощ особенно популярен у худеющих, ведь он низкокалорийный (на 95% состоит из воды). Однако стройность и здоровье — приоритеты не только полных людей, не так ли?

Сельдерей, как известно, бывает корневой, листовой и черешковый. И все эти части, корень, листья и стебель используются в пищу с незапамятных времен. Для салатов используют черешки и листья. Или делают заправку-соус с участием натертого корня.

Овощ имеет характерный пряно-острый освещающий вкус и аромат. Кроме салатов, из сельдерея готовят и первые блюда, едят просто сырым, добавляют в виде приправы в мясные, рыбные и овощные блюда.

Сельдерей очень полезен. А еще он афродизиак, говорят, что Казанова его любил. Ну, и, конечно же, кто не знает о знаменитом сельдерейном супе для похудения. Он первым приходит в голову… салаты из сельдерея — вторыми.

Из замечательного продукта быстро приготовим 2 простых и вкусных салата. Это будничная еда, рецепты которой всегда должны быть под рукой — добавьте в свою коллекцию. Для салатов нам понадобится черешковый сельдерей.

Салат с сельдереем и яйцами под пикантной заправкой

В этом салате с сельдереем солирующая роль принадлежит заправке. Однако основные «действующие лица» ей под стать — мягкий и нежный яичный белок и хрустящий освежающий сельдерей.

Ингредиенты к рецепту

    сельдерей — 1 стебель яйца — 4 зеленый лук — 5 перьев йогурт без добавок — 2 ст. ложки майонез — 1 ст. ложка горчица дижонская — 0,5 ч. ложки карри — чуть-чуть (на ваш вкус) соль

Приготовление салата с сельдереем и яйцами

    Сварите яйца вкрутую. Охладите и почистите. Разделите на желтки и белки. Белки нарежьте небольшими кубиками. Сложите в миску.

Черешки сельдерея вымойте, обсушите и нарежьте маленькими кубиками. Положите к яичным белкам.

Зеленый лук, вымытый и обсушенный, порежьте тонкими колечками и сложите в миску к белкам и сельдерею.

В другой миске сделайте заправку. Положите йогурт и сметану. Добавьте горчицу и карри.

Выложите сюда же отваренные желтки и хорошенько разотрите вилкой до однородного состояния.

Полейте заправкой салат и тщательно перемешайте.

Подавать салат из сельдерея можно в салатнике или на поджаренных хлебных тостах.

Салат с сельдереем и картофелем

Лето дисциплинированно закончилось, поэтому занесите в кулинарную книжку сытный зимний салат, пусть будет. А пока теплые деньки немного замешкались и по привычке хочется легкости, таким салатиком можно полноценно перекусить.

Ингредиенты к рецепту

  • картофель — 3
  • сельдерей — 1 стебель
  • салатная зелень на ваш вкус
  • майонез — 2 ст. ложки
  • молоко — 1 ст. ложка
  • винный белый уксус — 1 ч. ложка
  • соль и молотый перец — на ваш вкус

Приготовление салата с сельдереем и картофелем

Отварите картофель в мундире. Остудите и почистите. Нарежьте небольшими кубиками. Сельдерей вымойте и обсушите, нарежьте еще меньшими кубиками.

В миску положите майонез, влейте молоко и винный уксус. Добавьте соль и перец по вкусу и перемешайте.

Полейте картофель с сельдереем соусом и тщательно перемешайте. Поставьте в холодильник на час, чтобы картофель пропитался заправкой.

На сервировочную тарелку положите чистую и сухую салатную зелень. Сверху выложите салат и подавайте.

Екатерина Светлова для сайта © Волшебная Еда. РУ

Еще рецепты из этой категории

 



  • На главную