Салат из сельдерея. Ешь и худей

 

У меня отличная новость для тех, кто не любит сельдерей!

У вас есть шанс его полюбить, похудеть, а заодно удивить своих гостей.

Салат из сельдерея – очень распространенное блюдо для похудения.

Он полезен, диетичен, универсален, и даже говорят обладает отрицательной калорийно стью.

То есть, чтобы его прожевать и переварить сельдерей, вы тратите больше калорий, чем в нем есть.

Не корень, а чудо-плод какой-то.

Однако, не смотря на все эти волшебные свойства, большинство из нас, сельдерей, как минимум недолюбливает.

Но, это, безусловно, до той поры, пока вы не попробуете мой чудо салат.

Итак…

Салат из сельдерея для похудения и не только…

Весь фокус в том, что салат мы будем заправлять легендарнымфранцузский соусом Ремулад.

Вернее его диетической версией, которую я долго и увлеченно адаптировала под свой образ жизни и питания.

Не буду утверждать, что данный салат может стать базой какой-либо диеты. Но меня это совершено не пугает. Ведь цель этого сайта показать вам, дорогие читатели, что диетичное питание может быть очень разнообразным и потрясающе вкусным.

Вторая часть фокуса заключается в том, чтобы измельченный корень сельдерея вымочить в течении нескольких минут в кипятке.

Такая манипуляция, делает корень гораздо более нежным, плюс удаляет большую часть аромата, который так сильно смущает многих.

Проверенно на собственном опыте, если гостям не сказать, что они едят, они и не поймут.

Диетическая версия Ремулада для салата из сельдерея

Рецепт классического ремулада можно найти на сотнях сайтов.

Скажу в 2-х словах лишь то, что он при всем своем великолепии содержит невероятное количество калорий. Так как изготавливается на базе готового либо домашнего майонеза.

Следующий нюанс, который может спугнуть простого обывателя – в соус кладут анчоусы.

Лично я, не знаю никого, у кого бы дома завалялась баночка этих чудо-рыбинок.

Думаю, корнишонов и дижонской горчицы вы тоже не держите.

Поэтому, я взяла все в свои руки, заменила все трудно доступные ингредиенты на отечественные и не пожалела.

  • 100 г сметаны;
  • 2 ст ложки любой горчицы;
  • 3-4 маринованных огурца;
  • 50 г оливок с анчоусами (или любых других);
  • 200-350 г корня сельдерея;
  • Лимонный сок по вкусу;
  • Соль по вкусу.

Процесс:

Взбейте блендером сметану с горчицей.

Добавьте измельченные оливки и 1 большой огурец (или несколько маленьких, все по вкусу и на глаз).

Добавьте лимонный сок и соль.

Натрите сельдерей на терке для корейской моркови или нарежьте мелкой соломкой.

Залейте кипятком. Через несколько минут, скиньте сельдерей на дуршлаг, остудите и высушите.

Натрите на той же терке еще пару огурцов, чтобы салат был более сочным.

Соедините сельдерей и огурцы.

Заправьте соусом и поставьте в холодильник минимум на 20 минут.

Из описанного количества продуктов получается салат калорийностью не более350 калорий. Салата вполне хватит на 4-х людей.

Видео-рецепт можно посмотретьтут .

 



  • На главную