Салаты из крапивы. Рецепты

 

Наши предки чрезвычайно умело воспользовались дарами природы, в огромных количествах добавляя их в еду. Не считая хорошей экономии, таковой подход приносил много полезности с точки зрения здоровья, ведь различная зелень содержит чрезвычайно много витаминов, минералов и иных веществ, очень нужных нашему организму. К огорчению, мы утратили огромную часть тех восхитительных рецептов, но некие из их всё же дошли и до наших дней. Предлагаем для вас оценить несколько салатов из крапивы. Эти блюда различаются приятным ласковым вкусом и большой полезностью для здоровья. В особенности актуально их приготовление в весеннюю пору, когда почти все из нас мучаются от недочета витаминов.

Салат из крапивы с яичком

Для этого рецепта берут 250 г юный. кропотливо промывают ее листья, на 5 минут погружают их в подсоленный кипяточек, потом отбрасывают на дуршлаг, дают обсохнуть, после этого измельчают, сбрызгивают столовым уксусом, который можно заменить веществом лимонной кислоты либо свежевыжатым соком четверти лимона. Вкрутую варят 1 яичко, режут его поперек кружочками. В глубокую тарелку выкладывают приготовленную крапиву, сверху распределяют кружочки яиц, готовый салат заправляют майонезом.

Салат из крапивы с грецкими орешками

Под сильной струей промывают 200 г листьев юный крапивы, в течение 5 минут бланшируют их в кипяточке, отбрасывают на сито, дают слегка обсохнуть, после этого мелко рубят и перекладывают сочную зеленоватую массу в салатник. Измельчают 25 г грецких орехов, заливают их стаканом крапивного отвара, по вкусу вносят соль, добавляют незначительно уксуса, размешивают. Сиим соусом поливают приготовленную крапиву. Сверху салат посыпают мелко порезанной зеленью петрушки и зеленоватого лука.

Салат из крапивы и подорожника

Под проточной водой промывают 120 г листьев юного подорожника и 50 г зелени крапивы, практически на несколько минут погружают их в кипяточек, потом дают стечь и мелко рубят. Корень хрена весом около 50 г очищают от верхнего слоя, измельчают его на терке с отверстиями средней величины. Мелко шинкуют луковицу. Приготовленные ингредиенты соединяют в салатнице, по вкусу вносят соль, заправляют сметаной, перемешивают, перед самой подачей украшают мелко порубленным вареным яичком.

Корейский салат из крапивы

Промывают 500 г крапивы, кидают ее в подсоленную воду, практически через 3-4 минутки вылавливают с помощью шумовки, выкладывают в сито. Опосля того, как с крапивы стекут остатки воды, древесной ложкой разминают ее в монотонную кашицу, добавляют 4 ст. ложки растительного масла, истолченный зубчик чеснока, щепотку соли, чуток-чуток измельченной зелени петрушки и укропа. Очищают 2-3 грецких орешка, ядра толкут, потом всыпают полученную массу в салат, сбрызгивают его столовой ложкой лимонного сока и перемешивают.

Домашний салат из крапивы

Промывают 100-150 г юный крапивы, заливают ее свежайшим кипяточком, выдерживают пару минут, после этого рубят огромным поварским ножиком. Очищают 5 морковок, режут их тонкими кружочками. С солью толкут 4 зубчика чеснока, измельчают 1 ядро грецкого орешка. Продукты выкладывают в салатницу, сбрызгивают маленьким количеством лимонного сока, заправляют майонезом и кропотливо перемешивают.

Салат с говядиной

Отваривают 400 г говядины, мелко режут его поперек волокон. Рубят 3 сваренных вкрутую яичка. Измельчают головку репчатого лука. В мундирах варят 3 картофелины, остужают их, потом снимают кожицу и режут маленькими кубиками. Промывают 300 г крапивных листьев, 5 минут выдерживают их в кипяточке, просушивают, рубят огромным ножиком. Соединяют приготовленные составляющие, добавляют к ним банку консервированного зеленоватого горошка, солят, заправляют салат сметаной, кропотливо перемешивают, а перед подачей посыпают рубленой зеленью петрушки и укропа.

Салат «Радость»

Описанным выше методом обрабатывают 100 г листьев крапивы, соединяют их с таковым же количеством зелени петрушки, укропа, стрелками зеленоватого лука и щавелем. Все это мелко рубят, потом перемешивают, добавляют истолченный зубчик чеснока, вносят щепотку соли, заправляют зеленоватый салат маленьким количеством растительного масла.

Салат по-белорусски

Предварительно в мундирах отваривают 4 картофельных клубня, дают им остыть, потом очищают, режут кубиками средней величины. Промывают 200 г листьев крапивы, чрезвычайно непродолжительное время выдерживают их в кипяточке, потом сцеживают на сите и просушивают. Мелко рубят 100 г шпината, измельчают пучок укропа, колечками режут пучок зеленоватого лука. Соединяют все ингредиенты, не считая картофеля, добавляют 150 мл густой нежирной сметаны, размешивают до получения однородной массы. В глубокую салатницу выкладывают порезанный кубиками картофель, заливают его приготовленным соусом, перемешивают. Перед подачей готовый салат украшают целыми перьями зеленоватого лука либо веточками петрушки.

Петр

Дальше видео по теме

 



  • На главную