Пиво из кактусов. Полезный нопаль

 

Существует много разновидностей съедобных кактусов. У жителей Мексики особое место занимает кактус нопаль. Это их краса, гордость и еда.

Почему-то завезённые из Америки в Европу кукуруза и картофель давно стали привычными и популярными, а вот кактусы что-то не прижились на европейских столах. Хотя в Мексике тот же нопаль популярнее картошки. Его жарят, тушат, с ним делают салаты, используют в качестве гарнира.

Даже ягоды нопаля - туны (величиной со сливу), идут в ход. Из них делают варенья, джемы, мармелад, выжимают сок, едят их сырыми. Кстати, сок кактуса нопаль нормализует уровень сахара в крови. А экстракт из него задерживает развитие рака лёгкого, простаты, толстой кишки и молочной железы.

Но чего не догадались сделать мексиканцы, сотворили чехи. Они из кактуса нопаль сварили то, что исторически у них здорово получается - пиво. Это первый известный опыт производства пива из кактусов. А безалкогольное пиво из кактуса нопаль можно употреблять даже диабетикам.

Листья кактуса, очищенные от колючек, в Чехию поставляют из Мексики. Пивовары листья сушат, затем измельчают в порошок и варят из него пиво.

Безалкогольный напиток из нопаля получился полезным и почти диетическим. Его можно пить практически всем. Он содержит 17 аминокислот и целый ряд антиоксидантов.

Говорят, неплохим получилось из нопаля и алкогольное пиво. Недаром алкогольное и безалкогольное пиво были поставлены на экспорт.

 



  • На главную