Статья по теме:

 

1/AppData/Local/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image002.jpg" /%Крапива

САЛАТ ИЗ КРАПИВЫ

Ингредиенты:

• листья молодой крапивы 200 г

• ядра орехов 25 г

• зелень петрушки 20 г

• зеленый лук 30 г

• уксус 1 ч. ложка

Приготовление

Листья молодой крапивы опустить в кипящую воду на 5 минут. Затем откинуть на дуршлаг, нашинковать и положить в салатник. Толченые ядра грецких орехов развести в 1/4 стакана отвара крапивы, добавить чайную ложку уксуса, перемешать и полученной смесью заправить крапиву. Посыпать мелко нарезанными зеленью петрушки и зеленым луком.

САЛАТ ИЗ КОРНЯ СЕЛЬДЕРЕЯ С КРАПИВОЙ

Приготовление: Сельдерей натереть на крупной терке, добавить рубленый репчатый лук, соль. Листья крапивы промыть, мелко порубить и смешать с сельдереем. Салат залить кефиром и украсить листиками крапивы.

САЛАТ ИЗ КРАПИВЫ И ОРЕХОВ

(грузинская кухня)

• соль по вкусу

• перец по вкусу

Приготовление Крапиву промыть, сварить в кипящей подсоленной воде и откинуть на сито. Потолочь ядра грецких орехов с солью, добавить мелко нарезанные лук и зелень (лучше кинзу), все перемешать, посолить, поперчить.

КРАПИВНЫЙ САЛАТ С ЯБЛОКАМИ И ОРЕХАМИ

Ингредиенты: • свежая молодая крапива 125 г

• лесные орехи 1—2 ст. ложки

• нерафинированное подсолнечное масло 1 ч. ложка

САЛАТ ИЗ КРАПИВЫ С СОКОМ ЛИМОНА

Ингредиенты: • листья крапивы 400 г

• сок 1 лимона

• соль

Приготовление Хорошо промытые листья крапивы положить в кипящую воду на 3 минуты, откинуть их на сито. Крапиву мелко нарезать, посолить, полить заправкой, приготовленной из 1/2 стакана отвара крапивы, лимонного сока, молотых ядер грецкого ореха. Размешать, посыпать мелко нарезанной зеленью укропа, петрушки.

САЛАТ ИЗ КРАПИВЫ С ОГУРЦОМ

Ингредиенты: • листья крапивы 400 г

• огурец 1 шт.

• соль

• сметана

Приготовление Молодые листья крапивы положить в дуршлаг, обдать кипятком, затем промыть холодной водой. После обработки мелко накрошить, добавить по вкусу соль и сметану. Можно добавить в такой салат лимонный сок или свежий огурец.

%img src="file:///C:/Users/A722

1/AppData/Local/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image004.jpg" /%Одуванчик

САЛАТ ИЗ ОДУВАНЧИКОВ С ОРЕХАМИ

Ингредиенты: • листья и сердцевина одуванчиков 3 горсти

• измельченные грецкие орехи 10 шт.

Для подливы: нерафинированное подсолнечное масло 1 ст. ложка

• клюквенный сок 1 ст. ложка

• мелко изрубленный репчатый лук 1 ч. ложка

Приготовление Листья и сердцевины одуванчиков мелко изрубить и смешать с измельченными орехами. Добавить мед. Вместо орехов можно использовать подливу.

Ингредиенты: • листья одуванчика 100 г

• зеленый лук 50 г

• зелень петрушки 25 г

Приготовление Листья одуванчика подержать в течение 30 минут в холодной подсоленной воде, затем нашинковать. Мелко нарезать зеленый лук и зелень петрушки. Все перемешать, заправить подсолнечным маслом, посолить, добавить по вкусу уксус, посыпать зеленью укропа.

САЛАТ ИЗ ОДУВАНЧИКА И КАПУСТЫ

Ингредиенты: •листья одуванчика 400 г

• кислая капуста 1 ст. ложка

• лук 1 шт.

• подсолнечное масло 1 ст. ложка

Приготовление Листья одуванчика промыть, покрошить, добавить ложку кислой капусты, мелко изрубленный репчатый лук и заправить подсолнечным маслом.

В весенние и летние дни можно добавлять листья березы, земляники, малины, настурции, черной смородины, хмеля.

САЛАТ ИЗ ОДУВАНЧИКА И КРАПИВЫ

Ингредиенты: • листья одуванчика 300 г

• листья крапивы 300 г

• рассол кислой капусты 1 ст. ложка

• клюквенный сок 1 cm. ложка

• подсолнечное масло 1 ст. ложка

Приготовление Листья одуванчика и крапивы покрошить, добавить ложку клюквенного сока (или кислого яблочного), ложку рассола кислой капусты и заправить подсолнечным маслом.

САЛАТ ИЗ ОДУВАНЧИКА СО ШПИНАТОМ

Ингредиенты: • шпинат 4 горсти

• листья одуванчика 2 горсти

• щавель 1 горсть

• рубленый зеленый лук 2 ч. ложки

• клюквенный сок 1 ст. ложка

• нерафинированное подсолнечное масло 1 ст. ложка

Приготовление Шпинат, одуванчик и щавель порубить, приправить рубленым зеленым луком, клюквенным соком и подсолнечным маслом.

САЛАТ ИЗ ОДУВАНЧИКА И ЩАВЕЛЯ

Приготовление Листья щавеля и одуванчика промыть, покрошить, добавить ложку меда и заправить подсолнечным маслом. Можно добавить листья салата.

САЛАТ ИЗ ОДУВАНЧИКА С ЯЙЦОМ

Ингредиенты: • листья одуванчика 300 г

• соль

Приготовление Промытые молодые листья одуванчика покрошить, добавить рубленные вареные яйца, натереть на мелкой терке несколько зубчиков чеснока. Заправить сметаной, соль по вкусу.

1/AppData/Local/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image006.jpg" /%Чабрец

 



  • На главную