Салат Цветущий кактус

 

Салат "Цветущий кактус".

-горчица русская – 0,5ч. л.;

-соус чили – от 0,5 до 1,5 ч. л.(по вкусу);

-черный перец молотый – по вкусу.

Для украшения:

-корнишоны маринованные – 5шт. (два потолще и поровнее, 3 поменьше крючкообразных);

-салат лолло-россо – 1 пучок;

-немного болгарского перца или сырой моркови (для цветочков);

-деревянные зубочистки.

Способ приготовления.

Мясо, яйца, корнишоны нарезаем кубиками, лук – тонкими полукольцами. Добавляем фасоль.

Добавляем зелень.

Делаем заправку: смешиваем сметану, майонез, горчицу, соус чили, черный перец.

Заправляем салат приготовленной заправкой.

На блюдо выкладываем салатные листья, дальше на них выкладываем салат, посыпаем тёртым яичным желтком.

Теперь приступаем к "выращиванию кактуса".

Из болгарского перца (можно из моркови, мелкого лука, редиса) вырезаем цветочки.

У маленьких корнишонов с одной стороны немного обрезаем кончики (для более плотного прилегания), а крупные корнишоны соединяем зубочистками в длину (лучше по 2 зубочистки – будет крепче держаться), маленькие корнишоны прикрепляем зубочистками сбоку (зубочистки надо разломит на половинки и заострить ножом).

"Кактус" почти собран.

Украшаем "кактус" цветочками.

Устанавливаем "кактус" на середину блюда с салатом.

 



  • На главную